| كعك الشيكولاتة مع التوت | |
|
+3همس الاحاسيس ĵ ń α ń • ضــــوء القمـــــــــــر 7 مشترك |
كاتب الموضوع | رسالة |
---|
ضــــوء القمـــــــــــر آحلى بنوتة
عدد المشاركات : 2588 المزاج :
| موضوع: كعك الشيكولاتة مع التوت الإثنين يونيو 29, 2009 10:09 pm | |
| المكونات |
1 كوب (قطعتين) من الزبد الطري غير المملح + كمية إضافية لدهن القوالب 225 جم من الشيكولاتة الداكنة مقطعة ½ ملعقة صغيرة من مسحوق القهوة الفورية 4 بيضة كبيرة 4 صفار بيض كبير 2/3 كوب من السكر البودرة 4 ملاعق صغيرة من الدقيق + كمية إضافية لرش القوالب 3 ملاعق كبيرة من شراب البندق 1 كوب من التوت الطازج 1 كوب من الفراولة الطازجة نعناع طازج للتزيين
| | طريقة التحضير |
تدهن 6 قوالب ( سعة القالب 170 جم) بالزبد وترش بالقليل من الدقيق ثم يزال الدقيق الزائد يوضع معيار 2 بوصة من الماء في قدر صغير على النار ويترك حتى يغلي وفي وعاء زجاجي كبير يخلط الزبد مع الشيكولاتة ومسحوق القهوة تخفض درجة حرارة النار ويوضع وعاء الشيكولاتة فوق الماء يخفق خليط الشيكولاتة برفق حتى تذوب تمامًا يرفع الوعاء من على النار مع استمرار الخفق تترك الشيكولاتة لتبرد قليلاً وباستخدام خفاق كهربائي يخفق البيض مع صفار البيض والسكر حتى يتضاعف حجم الخليط ويفتح لونه تقلل سرعة الخفاق إلى متوسطة - منخفضة ثم يضاف خليط الشيكولاتة ببطء يضاف الدقيق إلى الخليط مع التقليب حتى يختفي فيه دون زيادة في الخلط يحمى الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 450 درجة فهرنهايت (230 درجة مئوية) يقسم الخليط بين القوالب تفرد طبقة من ورق صالح للخبز في صينية خبز ثم يوضع فوقها القوالب توضع الصينية في الفرن لمدة 7 دقائق وإذا لم تخبز الشيكولاتة تغلف القوالب ثم تحفظ في البراد لحين تجهيزها للتقديم يمكن حفظ قوالب الشيكولاتة لمدة تصل إلى 8 ساعات ثم يرفع البلاستيك عن القوالب وتوضع في الفرن لمدة 10 دقائق بحيث تكون جوانب القالب وسطحه متماسكة وما بداخله غير متماسك وباستخدام قفاز حراري يقلب كل قالب في طبق للتقديم ويترك لمدة 10 ثواني ثم يرفع احد أركان القالب ليرفع بسهولة عن الكعك يرش ½ ملعقة صغيرة من نكهة البندق فوق كل كعكة ثم تضاف ملعقة من التوت حول كعك الشيكولاتة يزين الطبق بالنعناع ويقدم دافئــًا
شهية طيبة ....
|
عدل سابقا من قبل ملاك النور في الخميس أغسطس 06, 2009 2:42 am عدل 1 مرات | |
|
| |
ĵ ń α ń • مديرهـ المنتدى
عدد المشاركات : 1185 المزاج :
| موضوع: رد: كعك الشيكولاتة مع التوت الثلاثاء يونيو 30, 2009 11:31 am | |
| مشكووووره ع الطرح .. لاتحرمينا منك .. | |
|
| |
ضــــوء القمـــــــــــر آحلى بنوتة
عدد المشاركات : 2588 المزاج :
| موضوع: رد: كعك الشيكولاتة مع التوت الثلاثاء يونيو 30, 2009 12:09 pm | |
| من عيون اثنين اختي اي شي بدك اياه قولي لي ....... انت او البنات ..... | |
|
| |
همس الاحاسيس آحلى بنوتة
عدد المشاركات : 1308 المزاج :
| موضوع: رد: كعك الشيكولاتة مع التوت الجمعة يوليو 10, 2009 10:54 am | |
| مشكووووره ع الطبخه الحلوه
يعطيك العافيه | |
|
| |
ملاك بين الأشواك آحلى بنوتة
عدد المشاركات : 2011 المزاج :
| موضوع: رد: كعك الشيكولاتة مع التوت الأربعاء يوليو 22, 2009 11:32 am | |
| مشكورة خيتوو على الأكلة الحلووة
وتسلم إيدك
تقبلي مروري | |
|
| |
عيون المها آحلى بنوتة
عدد المشاركات : 967 المزاج :
| موضوع: رد: كعك الشيكولاتة مع التوت الثلاثاء يوليو 28, 2009 8:59 am | |
| مشكورة ع الوصفة الحلوة يالغلا تقبلي مروري ^_^ | |
|
| |
بنت الأصــــول آحلى بنوتة
عدد المشاركات : 950 المزاج :
| موضوع: رد: كعك الشيكولاتة مع التوت الجمعة أغسطس 21, 2009 10:19 am | |
| يمــــــــــــــــــــــــــــــــــي مشكوووره ع الوصفه الله يعطيك العافيه | |
|
| |
ضــــوء القمـــــــــــر آحلى بنوتة
عدد المشاركات : 2588 المزاج :
| موضوع: رد: كعك الشيكولاتة مع التوت السبت أغسطس 22, 2009 2:58 pm | |
| يا هلا بكم نورتو وينكم من زماااااااااااااااااان يا عسلات مشكورات علي المرور | |
|
| |
مجنونه بس حنونه آحلى بنوتة
عدد المشاركات : 1571 المزاج :
| موضوع: رد: كعك الشيكولاتة مع التوت الإثنين أغسطس 31, 2009 4:49 am | |
| مشكوره خيتو يعطيكي العافيه | |
|
| |
ضــــوء القمـــــــــــر آحلى بنوتة
عدد المشاركات : 2588 المزاج :
| موضوع: رد: كعك الشيكولاتة مع التوت الإثنين أغسطس 31, 2009 4:52 am | |
| هلا و غلا بك نورت الموضوع يا عسل ......... | |
|
| |
| كعك الشيكولاتة مع التوت | |
|